Kantiner

Välj rätt GN-kantin för ditt kök

Att välja rätt kantin handlar om att förstå material, storlekar och användningsområden. Alla kantiner i vårt sortiment följer den internationella GN-standarden (Gastronorm), vilket innebär att måtten är anpassade för att passa perfekt i alla standardiserade ugnar, kylskåp, värmerier och serveringsvagnar.

Materialval – Rostfritt stål eller plast?

• Rostfritt stål: Ett extremt tåligt och hygieniskt material som klarar både höga ugnstemperaturer och djupfrysning. Perfekt för tillagning i ugn, varmhållning i vattenbad eller exponering i bufféer. Stål leder värme och kyla effektivt samt är lätt att rengöra.
• Transparent och svart plast: Särskilt lämpliga för kallförvaring, uppläggning, prepp och förvaring i kylrum. Transparenta plastkantiner gör det enkelt att snabbt se innehållet, medan svarta kantiner ger en elegant visuell presentation på buffébordet eller i disken.

Fördelar och användningsområden

• Standardiserade mått: Kombinera olika GN-storlekar (som 1/1, 1/2, 1/3, 1/4 och 1/6) på samma yta utan att slösa plats.
• Mångsidig användning: Lämpliga för förberedelse, tillagning, kylning, transport och servering.
• Effektiv struktur: Skapar ordning och reda i kylrum, förråd och under arbetspass i köket.

Smarta tillbehör för optimal funktion

För att få ut det mesta av dina kantiner finns flera praktiska tillbehör:

• Perforerade kantiner: Optimala för ångkokning samt avrinning av vätska från exempelvis grönsaker eller tina råvaror.
• Galler och brickor: Placera i botten av kantinen för att hålla råvaror torra eller använd som insats.
• Fästskenor: Används för att stötta och hålla mindre kantiner på plats i större chassier eller serveringsvagnar.

Viktigt att tänka på före köp

• Kontrollera djupet på kantinen (från låga 10 mm/20 mm brickor upp till 150–200 mm djupa kantiner) så att de rymmer rätt volym och passar i ditt utrustningsutrymme.
• Säkerställ om du behöver kantiner för varma applikationer (ugn/vattenbad) eller enbart för kallförvaring.