Uptown

Funktionella köksknivar av hög standard för ett smidigt arbetsflöde

Att ha en välbalanserad uppsättning knivar är grundförutsättningen för att lyckas med förberedelsearbetet och bevara råvarornas textur och kvalitet under tillagningen. Genom att investera i knivserier med genomtänkt konstruktion får du precisionsverktyg med lång livslängd som behåller sin skärpa under lång tid av daglig användning. Knivarna är kända för sina följsamma eggprofiler, vilket gör att de glider genom alla typer av ingredienser med minimalt motstånd. Den balanserade formgivningen minskar dessutom belastningen på hand och handled under långa arbetspass på köksbänken.

Brett utbud av brödknivar, filéknivar, kockknivar och skalknivar

I vår breda kollektion av skärredskap erbjuder vi specialanpassade modeller formgivna för specifika råvaror och skärtekniker:

• Tandade brödknivar: Utrustade med en kraftig, vågformad egg som sågar sig igenom hårda brödkrustor och mjuka bakverk utan att pressa sönder eller platta till innanmätet.
• Följsamma filéknivar: Designade med en slank, flexibel och smidig bladprofil som gör det enkelt att följa benstrukturer och göra precisa snitt vid filéering av fisk och putsning av kött.
• Klassiska kockknivar: Den ultimata allroundkniven med en välformad egg. Perfekt för att skära, tärna, strimla och dela större mängder grönsaker, rotfrukter och kött med ett jämnt och rullande flöde.
• Smidiga skal- och tournierknivar: Kompakta verktyg för det nära precisionsarbetet. De raka eller svängda, fågelnäbbsformade bladen ger maximal fingertoppskänsla när du skalar, ansar, kärnar ur eller gör dekorativa snitt på runda frukter direkt i handen.
• Ergonomiska handtag för maximal säkerhet: Knivarna är försedda med mycket greppvänliga, svarta handtag med en mjukt svängd profil som ger ett halkfritt och stabilt grepp i alla köksmiljöer.

Redskapen i denna kategori kombinerar en tidlös och elegant design med en skarvlös struktur som uppfyller höga krav på kökshygien och är mycket enkel att underhålla. Bläddra igenom vårt prisvärda utbud online och uppgradera din köksutrustning med professionella knivar som ger ett perfekt slutresultat vid varje snitt.